제7회 파주장단콩요리 전국경연대회 결과보고

관리자
2014-11-26
조회수 608

 

우리지부 주관으로 실시하고있는 "제7회 파주장단콩요리 전국경연대회"가 2014년 11월22일(토) 11시 장단콩축제장인 임진각주차장에서 이순식파주외식업지부장의 개회선언으로 실시되었다.

본선 30여팀이 경합을 벌이는 대회에서 예선 총 300여팀이 접수를해 10:1의 경쟁률을 보이며 해가 갈수록 인기를 더해가고있다.

특히 올해는 장단콩을 대중화시킬 수 있는 아이디어 상품이 많이 나와 인기를 더했다.

수상자중에 눈길을 끄는팀은 파주 조리읍에서 민들레를 운영하고있는 윤종례,송영욱팀이였다. 장단웰빙콩국수로 은상을 수상하며 파주외식업의 자존심을 지켰다.

영광에 대상수상자는 "장단콩시리얼과 장단콩에너지바"를 만든 인천에서온 노연수,이경원 학생이고, 금상은"장단콩 밀푀유커틀릿과 서리태소스"를 만든 장용준,정지만(서울) 팀과 "장단콩청국장 두부찜"을 선보인 장우혁,김인성(강원 영월)팀, 은상은 "장단웰빙콩국수" 윤종례,송영욱(파주 조리)팀과, "장단콩스프레드와 콩탕"김지영(서울 강서구) 팀, 동상은 "장단콩꽈베기와 콩크림"이인한,황동길(강원 영월)팀, "장단콩두부완자와 레몬소스" 신동영(서울 강서구)팀이 수상하였다.

200명을 추첨해 대표작 10여가지를 맛볼수있는 즉석시식회가 있어 인기를 더했으며 무엇보다 상품가치가 높다는 평가를 받으며 장단콩요리가 성황리에 마무리되었다.

장단콩요리경연대회 우수작은 앞으로 파주시에서 요리전수를 계획해 조만간에 요리강좌가 있을예정이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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