우리지부 주관으로 실시하고있는 "제8회 파주장단콩요리 전국경연대회"가 2015 11월21일(토) 11시 장단콩축제장에서 이순식파주외식업지부장의 개회선언으로 실시되었다.
전국대회인만큼 본선 308개팀이 접수를 했으며 10대1의 경쟁율로 본선 30팀이 이 날 요리경합을 펼쳤다.
심사기준은 대중성, 창의성, 조리과정, 맛 등을 심사한 결과 인천시 부평구에 거주하는 김하연·허인 학생이 "장단콩커리와 장단콩 난"으로 대상과 시상금 200만원을 수상했다.
파주시에서는 『빠뜨레파스타』(금촌동 소재) " 장단콩냉 파스타"로 동상을 수상하였으며 『두콩소』(신촌동 소재) " 장단두부 간장낙지"로 장려상을 수상해 파주시외식업의 자존심을 지켰다.
『삼산별곡』(금릉동 소재)
"장단약콩 면역삼계탕"으로 도전하였으나 아쉽게도 다음기회를 노리게 되었다.
즉석으로 200명을 추첨해 대표작 10여가지를 맛 볼수있는 시식회 등 볼거리 먹을거리가 풍성한 축제의 장이 되었으며 해가 갈수록 열띤경쟁율과 인기를 더해가고있다.
특히 올해는 장단콩을 대중화시킬 수 있는 아이디어 상품이 많이 나왔으며, 장단콩요리경연대회 우수작은 앞으로 파주시에서 요리전수를 계획해 조만간에 요리강좌가 있을예정이다.
우리지부 주관으로 실시하고있는 "제8회 파주장단콩요리 전국경연대회"가 2015 11월21일(토) 11시 장단콩축제장에서 이순식파주외식업지부장의 개회선언으로 실시되었다.
전국대회인만큼 본선 308개팀이 접수를 했으며 10대1의 경쟁율로 본선 30팀이 이 날 요리경합을 펼쳤다.
심사기준은 대중성, 창의성, 조리과정, 맛 등을 심사한 결과 인천시 부평구에 거주하는 김하연·허인 학생이 "장단콩커리와 장단콩 난"으로 대상과 시상금 200만원을 수상했다.
파주시에서는 『빠뜨레파스타』(금촌동 소재) " 장단콩냉 파스타"로 동상을 수상하였으며 『두콩소』(신촌동 소재) " 장단두부 간장낙지"로 장려상을 수상해 파주시외식업의 자존심을 지켰다.
『삼산별곡』(금릉동 소재)
"장단약콩 면역삼계탕"으로 도전하였으나 아쉽게도 다음기회를 노리게 되었다.
즉석으로 200명을 추첨해 대표작 10여가지를 맛 볼수있는 시식회 등 볼거리 먹을거리가 풍성한 축제의 장이 되었으며 해가 갈수록 열띤경쟁율과 인기를 더해가고있다.
특히 올해는 장단콩을 대중화시킬 수 있는 아이디어 상품이 많이 나왔으며, 장단콩요리경연대회 우수작은 앞으로 파주시에서 요리전수를 계획해 조만간에 요리강좌가 있을예정이다.